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食品包裝袋漏氣后對食品有什么影響

發(fā)布時間:2019-10-23 11:47    來源:www.hbcollgene.com
[摘要] 現(xiàn)在的很多食物為了長時間的保存而使用了真空的包裝,既可以讓食物防止氧化存又能夠保持食物的原汁原味。而在大批量的生產(chǎn)過程中,難免會遇到食品包裝袋漏氣的問題,那么,食品包裝袋漏氣后對食品有什么影響呢?下面,昆明食品包裝袋批發(fā)公司就根據(jù)不同情況跟大家做一下相關(guān)解答。

  現(xiàn)在的很多食物為了長時間的保存而使用了真空的包裝,既可以讓食物防止氧化存又能夠保持食物的原汁原味。而在大批量的生產(chǎn)過程中,難免會遇到食品包裝袋漏氣的問題,那么,食品包裝袋漏氣后對食品有什么影響呢?下面,昆明食品包裝袋批發(fā)公司就根據(jù)不同情況跟大家做一下相關(guān)解答。


  食品包裝袋漏氣后對食品有什么影響


  1、昆明食品包裝袋漏氣會使食品中的油脂發(fā)生氧化,這種氧化即使是在低溫條件下也能進行。油脂氧化產(chǎn)生的過氧化物,不但使食品失去食用價值,而且會發(fā)生異臭,產(chǎn)生有毒物質(zhì)。


  2、昆明食品包裝袋漏氣會時食品中的大部分細(xì)菌由于氧的存在而繁殖生長,造成食品的腐敗變質(zhì)。

  3、在常溫下,昆明食品包裝袋漏氣會使氧化褐變的反應(yīng)速度比加熱褐變快得多。對于風(fēng)味食品,如濃縮肉湯及易氧化褐變變色的食品,即使有少量的殘留氧,也能引起褐變,使食品的風(fēng)味喪失或變質(zhì)。


  4、碳酸飲料、啤酒、咖啡、果汁等產(chǎn)品除對氧氣敏感外,二氧化碳也對其品質(zhì)有很大影響。


昆明食品包裝袋


  5、生鮮果蔬在貯運流通過程中如不采取必要保護措施,果蔬會因呼吸作用而吸收氧氣放出二氧化碳和水,并消耗一部分營養(yǎng),使得蔬菜、水果出現(xiàn)過熟、發(fā)軟、風(fēng)味變化等情況。

  昆明食品包裝袋批發(fā)公司在此提醒大家,為了確保如因食品真空包裝袋的密封性能而導(dǎo)致食品袋漏氣,可以通過檢測的手段及時發(fā)現(xiàn)并控制包裝質(zhì)量。可使用密封試驗儀進行檢測。如食品真空包裝袋密封不好,在測試過程中可以觀測到有氣泡從食品真空包裝袋封邊處漏出。此測試結(jié)果可以幫助質(zhì)量控制人員,及時調(diào)整生產(chǎn)參數(shù),從而嚴(yán)格控制出廠食品的安全性。


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